RECETA DE GALLETA CON CACAO

-210 de harina -50 grs de cacao -180 grs de manteca. -180 grs de azúcar. -3 cucharadas de esencia 1 pizca de sal. Batiremos bien la manteca con el azúcar, despues agregaremos la esencia y el huevo. La harina tamizada va al final. Las galletas las estiraremos con varillas o con agujas de tejer. Para que al cocinar queden parejos. En la fuente pondremos todas las galletas del mismo tamaño para no quemar las pequeñas. Maxi gourmet, historias de cupcakes Bonobom, chocolate blando y negro, pan dulce, cubanito forrado de pasta blanca lleno de dulce de leche. Para los cupcakes 3 pirotines juntos no se deforman, lo pondremos en horno mediano por 15 minutos. Baño de cupcakes de chocolate -500 grs de dulce de leche -200 de chocolate -50 grs de licor El chocolate al baño maría, encima el dulce de leche y luego el lucar. Podemos adornar con Cerezas, Nueces, Pedacitos de chocolate blanco. Para el merengue de cup- cakes 500 dulce de leche 200 chocolate licor El chocolate al baño maría, encima el dulce de leche y el licor al final. Arriba: Cerezas, nueces, pedacitos de chocolate blanco, etc Glasé a punto Para las galletas y despues le agregamos un poquito de agua. Lo hacemos poquito a poco, de cucharadita de café a cucharadita hasta lograr el punto deseado. Clara, azúcar y ácido acético. El color se lo añadiremos al glasé cuando esté a punto. Despues buscaremos el punto ( a punto 10) Se le añade una cucharadita de café de agua, así iremos probando Podremos hacer galletas como chupas para poner en macetas o en algo pinchado. Palito de brocheta al cocinar la pondremos en la masa al horno. Las macetitas podemos rellenarlas con tergopol pintadas con las galletitas y tres globos detras de las galletas. Las macetitas también valen como souvenirs con figuritas de porcelana fría.