ÑOQUIS DE PAPA CON SALSA ROSA

INGREDIENTES 4 personas la misma que la receta anterior. Para la salsa rosa: 1 Cebolla picada, 1 diente de ajo picado, 1 cucharada de manteca, 1 taza de puré de tomate, 1 pizca de azúcar, 300 grs de crema de leche, sal, pimienta, ½ cucharadita de pimentón. Salsa Cocinar la cebolla y el ajo en la manteca. Agregar el puré de tomate y el azúcar. Cocinar a fuego bajo hasta reducir un poco, procesar la preparación y volver a llevar a fuego. Incorporar la crema y reducir un poco más. Condimentar con sal, pimienta y pimentón. Añadir esta salsa a los ñoquis.