Escabeche de bizcacha

ESCABECHE DE BIZCACHA Ingredientes: 1 bizcacha2 cebollas1 pimiento rojo1 pimiento verde2 zanahoria1 taza de vinagre de alcohol1 taza de aceite de maíz1 taza de aguasal y pimienta a gustoPreparado: en cacerola calentar una cucharada de aceite, sellar la bizcacha,dejarla reposar, luego rehogar las verduras, ya esta preparaciónagregarle la bizcacha previamente sellada, agregar el aceite, el aguay el vinagre y cocinar durante 20 minutos y luego guardar en un frasco consumirlo