Dorado a la parrilla

DORADO A LA PARRILLA Ingredientes: UNO O MAS DORADOS GRANDESCEBOLLA PICADA AJO MOLIDO PIMIENTOS VERDESTOMATE TRITURADOOREGANO SAL PIMIENTA EN GRANOADOBO PARA PIZZA Y LIMONES Preparado: Picar la cebolla con el ajo, freírlo en una sartén hasta queeste dorado, agregarle el tomate triturado que se fría unos minutos.ahora agregarle los condimentos según gusto, y la sal poner elpreparado dentro del dorado ya salado y" con las escamas" (muyimportante). Ponerlo en la parrilla. si se abriera se puede cerrarcon unos palillos: de brochets o similares, rociar permanentementecon jugo d e limón por encima de las escamas, una vez cocido de unlado darlo vuelta y asarlo durante el mismo tiempo que el anterior.para servirlo dejar las escamas ya que harán de contenedorinferior. acompañarlo con un buen vino y que les aproveche.