- 1 Litro de leche
- 150 grs de azúcar
-2 cucharadas de harina de maíz
-1 limón
-canela en rama
Preparación
Cocer la leche con la corteza de limón y la canela.
Mezclar en un bol el azúcar y la harina.
Retirar la corteza y la canela de la leche y verterla sobre la mezcla, remover.
Poner de nuevo al fuego moderado y remover con una cuchara en madera hasta que empiece a cuajar, retirar del fuego antes de que cuaje por completo.
Pasar a compoteras de cristal y servir.
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