ROSCOS DE VINO

INGREDIENTES: 1 LITRO de buen vino blanco ½ de aceite frito, 200 g de azúcar 40 g de anís seco harina de trigo, almíbar a punto de hebra, azúcar granillo para rebozar azúcar lustre para espolvorear. En un recipiente un poco hondo, poner el vino, el aceite frito ( que habremos dejado enfriar antes) el azúcar y los granos de anis, machacados en el mortero. Ir añadiendo la harina, trabajando hasta formar una masa un poco dura; trabajarla bien con las manos hasta dejarla suave y lisa. Hacer roscos de unos 15 o 20 g cada uno, formando unas bolas y con el dedo hacer un hueco central. Untar una fuente para horno y colocar los roscon en ella; dejar reposar 20 minutos y cocerlos precalentando el horno un poco fuerte. Cuando estén cocidos, dejar enfriar. Bañar con el almíbar caliente a punto de hebra flojo. Pasarlos por el azúcar granillo y espolvorear con el azúcar lustre. Dejar secar 4 o 5 minutos.