FLORES EXTREMEÑAS

INGREDIENTES: 250 de harina, 6 huevos, 2 cucharadas de azúcar, aceite. En un recipiente hondo, batir los huevos; añadir 2 cucharadas de aceite y 8 de agua, mezclar y agregar la harina, batiendo continuamente. Cuando este todo bien mezclado y sin grumos, dejar la masa en reposo durante un rato. Calentar bastante aceite en una sartén y, cuando empiece a hervir, poner el molde especial que se utiliza para la preparación de las flores. Cuando el molde esté bien caliente, retirarlo del fuego, introducirlo en la masa y volver a ponerlo en el aceite hirviendo, repetir esta operación varias veces y, cuando las flores estén doradas, sacarlas del aceite, escurrirlas bien y disponerlas en una fuente, espolvoreándolas con azúcar.