PATATAS BRAVAS

INGREDIENTES: ½ de patatas, 1 cucharada de tomate frito, 1 cucharadita de salsa de tabasco, ½ cucharada de vinagre, aceite de oliva, sal. Se cuecen las patatas en abundante agua de sal, después de lavarlas bien. Ya cocidas se pelan y se cortan en trozos, dorándolas, a continuación, en una sartén honda con aceite abundante. Mientras, en un cuenco, habremos preparado la salsa con el tomate, el tabasco y el vinagre. Las patatas, puestas en un plato o fuente, se cubren con esta salsa. Pueden tomarse calientes o frías, pues de ambas formas están muy ricas.