MANTECADAS BORRACHAS

INGREDIENTES: 250 de manteca de cerdo, 150 de azúcar, 150 de harina, 2 ½ dl de vino, unas gotas de esencia de limón En un recipiente, batir unos instantes la manteca. Al batir, añadir poco a poco el vino, la harina y unas gotas de esencia de limón. Seguir mezclando unos instantes más y agregar el azúcar. Cuando quede una masa manejable, aplastarla con un rodillo y dejarla de 1 cm de espesor. Cortar unos redondeles con ayuda de unos moldes especiales de pasteleria o con la ayuda de una copita o un vaso de vino. Espolvorear con harina una lata de pastelería para horno y disponer encima las mantecadas recubiertas previamente con un poco de azúcar. Introducirlas en horno muy suave y cocerlas unos 20 minutos. Espolvorear azúcar glasss.