MANTECADOS

INGREDIENTES: 1 ¾ DE HARINA, ½ DE ACEITE, 600 DE AZÚCAR, 500 DE MANTECA, 150 DE AVELLANA molida, 3 huevos. ½ copa de anis En un recipiente hondo, amasar el aceite, la manteca y el azúcar. Agregar la avellana molida y la harina en forma de lluvia y mezclar continuamente. Finalmente, añadir 2 huevos y el anís. Continuar amasando. Aplanar la masa con un rodillo hasta dejarla con un grosor de 1 ½. Con la ayuda de un vaso pequeño cortar la masa en forma de círculos. Disponerlos en placa de horno enmantecada, untarlos con huevo batido y espolvorearlos con azúcar. Cocerlos en horno no muy fuerte, durante 30 minutos aproximadamente.