PECHUGAS RELLENAS DE JAMON Y QUESO

Ingredientes:
*pechugas de pollo
*jamón de pavo 1 rebanada ( opcional)
*queso amarillo ( media rebanada)
*queso manchego ( media rebanada)
*1 lata de crema de queso ( opcional)
*1 huevo
*pimienta en polvoPECHUGAS RELLENAS DE JAMON Y QUESO
Por: Recetas365 @ jueves, 20 de septiembre de 2007 Nota vista 22037 veces

Ingredientes:
*pechugas de pollo
*jamón de pavo 1 rebanada ( opcional)
*queso amarillo ( media rebanada)
*queso manchego ( media rebanada)
*1 lata de crema de queso ( opcional)
*1 huevo
*pimienta en polvo
*pan molido
*aceite ( olivo)
Preparado:
Primero se lavan las pechugas y se escurren bien, en seguida se les
pone sal por cada lado y luego se rellenan de jamón y queso amarillo y
queso manchego, y aparte se bate el huevo con tenedor, nada más que
se incorpore bien la yema y la clara y luego, y enseguida se meten
las pechugas ya dobladitas para que no se les salgan los ingredientes
y se pasan por el huevo y luego por el pan molido, que ya tiene
revuelto la pimienta y enseguida se fríen a fuego lento.

Nota: las puedes acompañar con espaguetti y una ensalada de lechuga
con zanahoria rallada. Y listo.
*pan molido
*aceite ( olivo)

CHIPA CORRENTINO

Ingredientes:
500 gr de almidón de mandioca
1 huevo
100 gr de manteca
1 cda. de sal
1 taza de queso cascara colorada rallado grueso
1 taza de queso fontina rallado grueso
Preparado:
Colocar el almidón en un bol junto con la sal y agregar la manteca
cortada en trozos. Derretir la manteca con el calor de las manos
desmenuzándola en el almidón hasta que quede una mezcla granulada
uniforme. A este granulado agregar las tazas de queso rallado y el
huevo. Mezclar todo e ir agregando la leche de a poco. OJO!!!! el
secreto de estas chipas está en NO amasar, sino ligar todos los
ingredientes hasta formar una masa húmeda pero que no se pega en las
manos.

Formar bollitos y colocarlos en una placa enmantecada. Luego cocinar
a horno caliente hasta que estén doraditas, el tiempo depende del
horno.

Esta receta se puede hacer solo con queso cascara colorada, pero
recomiendo hacerla con queso fontina porque les da un toque especial.

Cuándo comer estas chipitas???? Con un mate a la tarde o para una
picadita con cerveza.

Anímense a probarla!!!!!!

CHIPA PARAGUAYA

Ingredientes:
1 kilo de almidón de mandioca
20 gr de sal fina
1 kilo de queso paraguay fresco
7 huevos
150 gr de materia grasa (manteca, margarina o grasa de cerdo)
anís (a gusto)
2 cucharadas de queso parmesano rallado
CHIPA PARAGUAYA
Por: Recetas365 @ martes, 11 de septiembre de 2007 Nota vista 11301 veces

Ingredientes:
1 kilo de almidón de mandioca
20 gr de sal fina
1 kilo de queso paraguay fresco
7 huevos
150 gr de materia grasa (manteca, margarina o grasa de cerdo)
anís (a gusto)
2 cucharadas de queso parmesano rallado ¿te interesa?
Preparado:
Batir la margarina o manteca con los huevos, agregar el queso
desmenuzado, la sal, el anís y el queso rallado. Incorporar el
almidón y amasar hasta lograr una masa lisa. Moldear la masa en
diferentes formas (es especial para que los niños se
diviertan) tradicionalmente se hornea en horno de barro. En su reemplazo
debe hornearse en horno bien caliente por alrededor de 20 minutos. Si
el queso tiene un sabor fuerte, supriman el parmesano. Comer las
chipas calentitas con un buen mate cocido quemado.

TORTA MOUSSE DE CHOCOLATE A LA ALMENDRA

Ingredientes

6 yemas
7 cucharadas de azúcar
200 gr. de chocolate rallado
100 gr. de manteca y extra
6 claras
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de almendras molidas
200 cc. de crema de leche
100 gr. de chocolate para taza derretido

Torta mousse de chocolate a la almendra
Por: Cristina365 @ sábado, 29 de mayo de 2010 Nota vista 517 veces

Ingredientes

6 yemas
7 cucharadas de azúcar
200 gr. de chocolate rallado
100 gr. de manteca y extra
6 claras
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de almendras molidas
200 cc. de crema de leche
100 gr. de chocolate para taza derretido
¿te interesa?
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Preparación

Batir las yemas con el azúcar hasta que estén blancas, derretir el chocolate con la manteca a baño de María y dejarlo entibiar. Mezclarlo con las yemas y reservar. Batir las claras a punto nieve con el azúcar restante y unirlas a la mezcla de chocolate con movimientos envolventes. Enmantecar un molde.
Separar el batido de chocolate en 2 bols, a uno agregarle suavemente la harina y las almendras molidas. Verter la mezcla en el molde y llevar a horno moderado 15 minutos.
Retirar la tarta del horno y dejarla enfriar. Batir la crema sin que llegue a chantilly y agregarla al bol restante. Reservar. Rellenar la tarta con la crema reservada, decorar con las almendras picadas y si desea rocíela con el chocolate para taza rallado y derretido a baño de María. Llevar la tarta a la heladera hasta enfriar.

CANELONES DE VERDURA Y RICOTA

Ingredientes:
(cantidades aproximadas)
Panqueques 20

RELLENO
1 atado grande o 2 pequeños de acelga o 2-3 atados espinaca
400 gr de ricota
1 cebollita muy pequeña rallada
queso rallado
sal y pimienta a gusto

salsa de tomate (con o sin carne picada)
salsa blanca

Preparado:
Lavar la verdura, quitarles las pencas en el caso de la acelga. Poner
una olla con poca cantidad de agua y cuando esté hirviendo se echa la
verdura. No pasarla del tiempo de cocción que será entre 15 a 20 min
(para que no pierda el sabor). Dejar enfriar y escurrir bien. Luego
picarla, mezclarla con la ricota, la cebolla rallada CRUDA, queso
rallado, sal y pimienta a gusto. Rellenar los panqueques. Colocar en
una fuente para horno un poco de salsa de tomate , los canelones, otra
capa de salsa y salsa blanca. Se puede reservar un poco de ambas
salsas para añadir al servir ya que a veces pueden secarse un poco en
el horno. Espolvorear con queso rallado y cocinar a fuego medio
durante aprox. 30 a 40 min. Y a chuparse los dedos!!! Les aconsejo
que utilicen ingredientes caseros y no enlatados (excepto el tomate en
lata) SABE MUCHO MEJOR!!

PIONONO MASA BASICA

Ingredientes:
*5 yemas
*5 claras batidas a nieve
*1 cucharada al ras de harina
*1 cucharada de azúcar
Preparado:
Batir las yemas con el azúcar hasta que estén casi blancas, agregar
harina y las claras revolviendo suavemente. Volcar la preparación
sobre una placa de horno previamente forrada con papel aluminio
enmantecado y enharinado. Cocinar en horno fuerte durante 8
minutos, retirar y desmoldar con mucho cuidado sobre una servilleta
húmeda... Una vez hecho lo rellenas como te guste, si tenes la suerte
de conseguir dulce de leche "de verdad" UUUUMMMHHHH, no quiero ima-
ginar!!!! y si no anímate con el casero

CHIVITO URUGUAYO

Ingredientes:
bifes de lomo
panceta ahumada
muzzarella
jamón
huevo frito
papas fritas
ensalada rusa
ensalada de lechuga y tomate..acompañar con mayonesa
Preparado:
En una sartén hacer los churrascos de lomo (finitos, mejor),tb dorar
la panceta, hacer un huevo frito. En un plato o fuente amplia,disponer
sobre un colchón de papas fritas el bife de lomo con el jamón y la
muzzarella derretida,encima otro bife y por encima el huevo frito el
que estara coronado por la panceta tostadita....a un lado del plato
colocamos una porción de ensalada rusa clásica (papa, zanahoria hervidas
y arvejas; todo con mayonesa), y hacia el otro lado colocamos una
ensalada de lechuga y tomate,lo que dara frescura a este plato, tan
cargado de calorías...pero muy ,muy rico!!!! Si se desea se le pueden
colocar palmitos y anana al bife con todo lo que ya tenia.... Que lo disfruten