Torta Betty

Otra torta de la parte sur de Argentina, se suele hacer en un molde sabarín o flanera y al terminar la espolvoreamos con un poquillo de azúcar glass (impalpable) Esta riquísima torta combina los sabores típicos de Río Negro, el chocolate y las manzanas, con el toque especiado de la canela y la nuez moscada. Una delicia, se la mire por donde se la mire. Ingredientes: 150 grs. manteca derretida 3 huevos 2 tazas de azúcar 1/2 taza de agua 2 1/2 tazas de harina leudante 2 cucharadas de cacao 1 toquecito de canela 1 toquecito de nuez moscada 1 taza de nueces bien picadas 40 gr. de chocolate semiamargo rallado grueso 2 manzanas granny smith ralladas o finamente picadas 1 cucharadita de esencia de vainilla Preparación: Se baten juntos la manteca, los huevos, el azúcar y el agua, hasta que la mezcla esté muy cremosa. Aparte, se tamizan, también juntos, la harina, el cacao, la canela y la nuez moscada. Una vez hecho esto se agregan estos ingredientes a la preparación anterior, mezclando muy bien. Por último, suavemente, se le incorporan las nueces, el chocolate, las manzanas y la esencia de vainilla. Esta mezcla se coloca por cucharadas en un molde de tubo previamente enmantecado y enharinado. La cocción debe hacerse en horno moderado, durante 60 ó 70 minutos, o bien hasta que esté lista. Aquí está lo fotito, muy rica con la combinación de los sabores.