Pan con semillas

Hola queridos amigos/as, hace mucho tiempo que no escribo pero voy a volver a comenzar a escribir y a compartir con vosotros deliciosas recetas para que al que le guste intente hacerla. Vamos al asuntito de hoy. Pan con semillas Ingredientes: Harina:500 grs. Sal: 15 grs. Recordar que esta cantidad de sal es en argentina, no se porque en España la cantidad será menor, tengo comprobado que aquí es más cantidad aunque no sé la razón. Agua:260 cm3 Levadura:25 grs Aceite de oliva: 40cm3 Manteca o mantequilla depende del lugar:50 grs Miel espaciada: 20gr Azúcar negra:20 grs Semillas de lino:25 grs Semillas de sésamo 25 grs Semillas de amapola 25 grs Semillas de girasol 25 grs Almendras: 25 grs Nueces:25 grs Castaña de caju:25 grs Realizar una corona con la harina y la sal. En el centro, disolver la levadura con un poco de agua. Trabajar desde el centro con una espátula dura. Dejar reposar unos 5 minutos. Luego agregarle el azúcar y la miel. Amasar hasta lograr una masa sedosa y suave y dejarla descansar con film por unos 20 minutos más o menos. Luego incorporarle el aceite y la manteca hasta que se integre bien. Agregar todas las semillas y las frutas secas que tostaríamos un poco en el horno con anterioridad. Dividiremos la masa en tres y formaríamos unos bollos. Los pondríamos en la bandeja de horno forrada con papel manteca y dejaríamos leudar hasta doblar el volumen. Pintaremos con huevo batido y añadiremos semillas por encima. Llevar al horno y cocinar en el por unos 20 o 25 minutos aproximadamente.