MAGDALENAS DE CHOCOLATE Y NUECES

Estas deliciosas magdalenas de chocolate negro son fáciles de congelar; simplemente déjelas enfriar por completo y guárdelas en bolsas o envases herméticos para congelados. Se conservarán hasta un mes. Para servirlas, deje que se descongelen a temperatura ambiente y, si lo desea, caliéntelas en el horno a fuego moderado. Tiempo de preparación 20 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Para 12 magdalenas medianas 265 grs de harina de fuerza 4 cucharadas de harina ½ cucharadita de levadura 3 cucharadas de cacao en polvo 150 grs de mantequilla 165 grs de azúcar moreno 170 ml de leche 2 huevos 100 grs de nueves picadas 125 grs de chocolate sin leche en trozos grandes azúcar glas para espolvorear 1 Precaliente el horno a 200 º C. Unte un molde para 12 magdalenas (125 ml de capacidad) con mantequilla derretida o aceite. Tamice las harinas y el cacao en un recipiente grande. 2 Coloque la mantequilla y el azúcar en una sartén pequeña y remueva a fuego lento hasta que la mantequilla se haya derretido y el azúcar se haya disuelto. Retire la sartén del fuego. En un bol pequeño, mezcle la leche y los huevos. 3 Añada las nueces picadas y el chocolate a los ingredientes sólidos y haga un hoyo en el centro.Vierta la mantequilla y la mezcla de huevo en el hoyo y remueva con una cuchara de acero inoxidable hasta que hayan unido bien. No bata demasiado la mezcla, pues debe tener una textgura grumosa. 4 Coloque la mezcla en el molde para magdalenas con una cuchara y llene cada cavidad en las tres cuartas partes de su capacidad. Hornee entre 15 y 18 minutos o hasta eu al introducir una brocheta en el centro de una magdalena, ésta salga limpia. Deje las magdalenas en el molde 5 minutos más antes de desmoldarlas con cuidado y colocarlas sobre una rejilla para que se enfríen. Espolvoréelas con el azúcar glas tamizado.