BUÑUELOS DE BACALAO

INGREDIENTES: 75 de migas de bacalao desalado, 1/5 de cerveza, 1 cebolla pequeña, muy picada, perejil picado, harina, 1 limón, aceite de oliva y sal En un cuenco se echa la cerveza y se añade el bacalao, la cebolla y el perejil. Acto seguido, se agrega la harina y se mezcla todo hasta que adquiera la tectura de una papilla densa.. Mientras, se calienta abundante aceite en una cazuela honda y con la cuchara vamos poniendo la mezcla que hemos preparado antes. Antes de servirlos, se escurren sobre servilletas de papel. Se toman calientes acompañados con rajitas de limón.